Osso Bucco recept
Hozzávalók
  • 4  szelet borjúláb
  • 5 paradicsom
  • 4 sárgarépa
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 vöröshagyma
  • 2 dl száraz fehérbor
  • 1 citrom
  • 2 babérlevél
  • bazsalikom
  • kakukkfű
  • petrezselyem
  • oliva olaj
  • liszt
A recept elkészítése:

A hússzeleteket megmossuk, szárazra töröljük. lisztbe forgatjuk, és forró olajban körbesütjük 4-5 percig.
Ezek után egy  lábosba tesszük, megsózzuk és hozzáadjuk az aprószeletekre darabolt, paradicsomot, répát , vöröshagymát,fokhagymát,és a füszereket.
Fedõ nélkül lassú tűzön 15 percig fõzzük, majd  hozzáöntjük a fehérbort és a citrom levét ,hogy befedje az osso bucco-t , ha szükséges vízzel potoljuk. Kb. másfél órát fõzzük,míg teljesen puha lesz az osso bucco.

Fõzhetjük sütőben is alufóliával lefedve 200 fokon 1 óra 30 percig ,
így még ízletesebb lesz az osso bucco.

Az osso bucco-t általában fõtt tésztával tálaljuk.

Hasonló bojú receptek:
Borjúragu ( blanquette de veau )
osso-bucco
osso-bucco-recept