Francia sajtleves recept

Francia háziasszony módra

Hozzávalók:
                   15 dkg reszelt sajt /parmezan,de lehet trapista/
                     5 dkg vaj
                     5 dkg liszt
                  1.2 liter húsleves /kockából is lehet/
                     1 dl száraz fehér bor
                     2 dl tejföl
                     1 gerezd fokhagyma
                     1 tojás
                     só,bors,szerecsendió
   Sajtleves elkészítése:
                 A vajból és a lisztből világos rántást készítünk,majd állandó kevergetés
                 közben hozzáöntjük a húslevest.Mikor felforrt hozzáöntjük a fehér bort.
                 Zúzott fokhagymával, borssal, szerecsendióval fűszerezzük, majd
                 belekeverjük a reszelt sajtot.Addig forraljuk, míg a sajt megolvad,
                 majd  levesszük a  tűzről és beleöntjük a tejföllel összekevert                                            tojássárgáját.
                 Melegen tálaljuk.